Растворение яичных порошков

Порошок (целое яйцо) и жёлтковый порошок
Найлучший способ растворения порошка -  использование миксера. Применение: добавляйте порошок медленно в воду при работе миксера.

Для растворения меланжа-порошка или жёлткового порошка миксером Hobart  или обычным миксером рекомендуется смешивать одинаковое количество воды и порошка, и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной . Есле это необходимо можно оставить массу постоять 5-10 минут, после чего она готова к использованию. Для смешивания порошка с другими ингридиентами, например сахара, лучше смешать сахар с порошком, а потом добавлять смесь в воду.

Белок
Найлучший способ растворения белкового порошка - использование миксера. Добавляйте порошок медленно в воду при работе миксера.

Для растворения порошка миксером Hobart или обычным, рекомендуется смешивать одинаковое количество воды и порошка и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной.  Есле необходимо, можно оставить массу постоять 5-10 минут, после чего она готова к использованию.

Для смешивания порошка с другими ингридиентами, например сахара, лучше смешать сахар с порошком, а потом добавлять смесь в воду.